Meksika ve İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Chorizo Patatas Bravas, baharatlı chorizo sucukları ve çıtır patateslerin bir araya geldiği doyurucu bir atıştırmalık. Bu muhteşem tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinize keyifli bir ziyafet sunmak için mükemmel bir seçenek. Kolay hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla Çay saatlerinizin yıldızı olacak bu tarifle, hem İspanyol hem de Meksika mutfağının lezzetlerini bir arada deneyimleyin!

Tarife Giriş

Bu tarifte İspanyol chorizo sucukları, baharatlar ve çıtır patatesler bir araya gelerek nefis bir atıştırmalık oluşturuyor. Önce patatesler derin yağda kızartılır, sonra chorizo tavada sotelenir. İkisi birleştirilerek özel bir sos ile servis edilir. Hem acı hem de baharatlı sevenler için ideal bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Meksika-İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates (yaklaşık 800 gram)
• 200 gram chorizo sucuk
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı paprika (kırmızı biber tozu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Patatesleri kabuklu olarak küp küp doğrayın ve tuzlu suya koyarak 5-10 dakika bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış chorizo sucukları ekleyin, kısık ateşte sote yapın.
• Patatesleri süzün ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
• Ayrı bir kapta, mayonez, limon suyu, paprika, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Patatesleri servis tabağına alın, üzerine chorizo'yu ekleyin ve hazırladığınız sosu dökün.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış taze soğanla süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Patateslerin dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını istiyorsanız, kızartma işleminden önce patatesleri suyla soğutun ve tamamen kuruduğundan emin olun. Chorizo'nun kalitesine dikkat edin, kaliteli bir chorizo lezzeti artırır. Ayrıca, sosun içindeki limon suyu ve kırmızı biberin acılığı, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler. İstediğiniz baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında soğuk bir içecek veya zeytinyağlı bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, avokado dilimleri ya da yoğurtla da harika bir uyum yakalayacaktır.