Tikka Masala Körili Tavuk, Hint mutfağının en sevilen ve yoğun lezzetlerinden biridir. Baharatların zengin harmanlanmasıyla oluşturulan bu yemek, tavuk etinin yumuşaklığıyla birleşerek damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Hem ev yapımı hem de misafirleriniz için ideal bir seçenek olan bu tarif, özellikle baharatları sevenler için mükemmel bir tercihtir. Bu lezzeti keşfederken Hint mutfağının egzotik dünyasına adım atabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tikka Masala Körili Tavuk, yoğun ve baharatlı bir sosla en az 30 dakika marine edilmiş tavuk parçalarının pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Bu tarifte, yoğurt, domates sosu ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanmış zengin bir sos kullanılır. Tavuklar önce kızartılır, ardından sosla buluşturulur ve lezzetlerin birbirine geçmesi için pişirilir. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı sarımsak, ezilmiş
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı garam masala baharatı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (acı veya tatlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Taze kişniş, süsleme için

Yapılışı

• Öncelikle, tavukları yoğurt, zencefil, sarımsak ve baharatlarla marine edin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş tavukları ekleyin ve her tarafını kızartın.
• Domates püresi, garam masala, kimyon, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce taze kişnişle süsleyin ve yanında pilav veya naan ekmeği ile sunun.

Püf Noktaları

Tikka Masala'nın lezzetini artırmak için tavuğu marine etme sürecini uzatabilirsiniz. En az 1 gece buzdolabında bekletmek, sosun tavuk etine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Ayrıca, sosun yoğunluğunu ayarlamak için damak tadınıza göre domates püresi veya krema ekleyebilirsiniz. Eğer acı seviyorsanız, daha fazla kırmızı biber veya acı sos kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tikka Masala köri tavuk, basmati pirinci, naan ekmeği veya sebzeli pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu sos veya yeşil salata ile hafif bir yan yemek tercih edebilirsiniz.