Altın sarısı tempura, tatlı patates ve çeşitli sebzelerin çıtır çıtır bir şekilde hazırlanmasını sağlayan enfes bir Japon lezzetidir. Bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalık, hem hafif atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Kızartma tekniği sayesinde sebzelerin doğal tatlarının ön plana çıkmasını sağlarken, tempura hamurunun hafifliği harika bir doku sunar. Evde kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yiyecek haline getirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif; tatlı patates, brokoli, havuç ve kabak gibi sebzelerin, hafif ve çıtır bir tempura hamuruyla kaplanarak kızartıldığı nefis bir atıştırmalık için ideal. Tarife başlamadan önce sebzeleri hazırlayın ve hamuru karıştırın. Sebzeleri hamura buladıktan sonra, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Sonuç olarak, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir tabak ortaya çıkacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 adet tatlı patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı brokoli
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Tatlı patatesleri, havucu ve kabakları ince dilimler halinde kesin.
• Brokoliyi ufak parçalara ayırın.
• Bir kapta un, yumurta, soğuk su ve tuzu karıştırarak hafif bir hamur hazırlayın.
• Hazırladığınız sebzeleri hamura bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında hamurlu sebzeleri dikkatlice içine bırakın.
• Sebzeleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını aldırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tempura yaparken, hamurun soğuk suyla hazırlanması çok önemli. Bu, tempuranın çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde sebzeler yağda fazla bekleyecek ve yumuşak olacaktır. Son olarak, taze sebzeleri kullanmaya özen gösterin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tempura, soya sosu veya tatlı biber sosuyla harika gider. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.