Dango, Japon mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Pirinç unu ile yapılan bu lezzetli toplar, hem görünümüyle hem de tadıyla damakları şenlendirir. Çeşitli soslarla süslenebilen dango, özellikle bahar aylarında festival kutlamalarında sıkça tercih edilir. Bu tarife göz atarak evinizde dango yapmanın inceliklerini öğrenebilir ve bu eşsiz lezzet ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Dango, pirinç unu ve su karıştırılarak hamur haline getirilen, ardından kaynatılarak pişirilen ve üzerinde tatlı soslarla servis edilen bir tatlıdır. Genellikle yeşil çay ile birlikte servis edilen bu geleneksel Japon tatlısı, basit malzemelerle yapılarak herkesin evinde kolayca hazırlanabilir. Dango'nun yumuşak dokusu ve tatlı sosları eşliğinde lezzet dolu bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç unu
• 1/4 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı tatlı soya sosu (mitarashi sosu)
• 1 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinç ununu ve şekeri bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
• Karışıma suyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan küçük toplar yapın ve topları kaynar suya atın.
• Toplar suyun yüzeyine çıkana kadar kaynatın, ardından süzün.
• Soğuduktan sonra dango toplarını tatlı soya sosu ile karıştırın ve servis edin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Dango yaparken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Gerektiğinde su ekleyerek ya da pirinç unu ilave ederek doğru kıvamı bulmaya çalışın. Dango toplarını kaynatma süresi de önemli, yüzeye çıkmaları yeterlidir. Ayrıca, sosun kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, farklı tatlar deneyebilirsiniz. Servis ederken dango toplarını bir şişe geçirip daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dango, sıcak bir yeşil çay veya kırmızı fasulye ezmesi ile birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet dengesi oluşturur.