Soba erişteleri, Asya mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir parçasıdır. Bu tarifle, besleyici ve doyurucu bir salata hazırlayarak öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş katabilirsiniz. Lif açısından zengin, düşük kalorili ve doğal malzemelerle dolu olan bu yemek, hem hafif bir atıştırmalık hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı beslenmeyisevenler için harika bir seçim olan bu soba erişte salatası ile sevdiklerinize şık bir sofra hazırlayın.

Tarife Giriş

Bu tarifte, soba eriştelerini taze sebzelerle birleştirerek lezzetli bir salata elde edeceksiniz. Taze yeşillikler, biber, havuç ve fıstıkla zenginleştirilmiş soba erişteleri, hafif bir sos ile tatlandırılır. Kolayca hazırlanabilen bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Püf noktaları ile birlikte tarifinize değer katmayı unutmayın.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram soba eriştesi
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 1 su bardağı brokoli, haşlanmış
• 2 su bardağı taze ıspanak
• 1/4 su bardağı fıstık, kavrulmuş
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı sesame yağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• Soba eriştelerini kaynar suda 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün ve soğuk suyla durulayın.
• Bir karıştırma kabına haşlanmış erişteleri ekleyin.
• Rendelenmiş havuç, doğranmış kırmızı biber, haşlanmış brokoli ve taze ıspanağı ekleyin.
• Son olarak, fıstıkları serpiştirerek ekleyin.
• Sos için soya sosu, sesame yağı ve limon suyunu bir kasede karıştırın, ardından salatanın üzerine dökün.
• Salatayı iyice karıştırın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Soba eriştelerini haşlarken aşırı pişirmemeye dikkat edin, al dente kalmaları için süreyi iyi ayarlayın. Salatı daha aromatik hale getirmek için sosun içine biraz taze rende zencefil de ekleyebilirsiniz. Malzemeleri kişisel zevkinize göre değiştirebilir, farklı sebzeler deneyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze soğan veya avokado dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanına hafif bir tavuk ızgara veya deniz ürünleri ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yeşil çay ile güzel bir kombinasyon oluşturur.