Erişteli karides tempura, çıtır dış kaplaması ve lezzet dolu içiyle zengin bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneği sunuyor. Deniz ürünleri sevenlerin bayılacağı bu Japon mutfağı esintili tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Karidesler, azami lezzet için taze baharatlarla birleşiyor ve eriştelerle mükemmel bir uyum yakalıyor. Misafirlerinizi etkilemek ve damaklarını şenlendirmek için ideal bir seçenek. Tarifi hemen deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!

Tarife Giriş

Erişteli karides tempura tarifi için öncelikle karidesler temizlenir ve baharatlarla marine edilir. Daha sonra özel bir un karışımı ile kaplanarak derin yağda kızartılır. Erişler, ayrı bir tencerede haşlanarak karideslerle birlikte servise sunulur. Çıtır çıtır ve lezzet dolu bir aperatif olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram karides, temizlenmiş
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı soğuk su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı erişte
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Karidesleri tuz, karabiber ve kırmızı biber ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta, un, mısır nişastası ve soğuk suyu karıştırarak bir hamur oluşturun.
• Kızartma yağını bir tencerede ısıtın.
• Marine edilmiş karidesleri un karışımına bulayın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar 3-4 dakika kızartın.
• Ayrı bir tencerede, erişteleri haşlayın ve süzün.
• Kızaran karidesleri peçete üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Servis yapmadan önce, erişteleri tabaklara koyun ve üzerlerine karidesleri yerleştirin.

Püf Noktaları

Tempura yaparken, yağın sıcaklığını dikkatlice kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanar, çok soğuk olursa hamur emilir. Kızartma işlemi sırasında karidesleri çok fazla üst üste koymamaya özen gösterin, böylece daha çıtır bir sonuç alabilirsiniz. Marine işlemi ise lezzetin artması açısından oldukça önemlidir, bu yüzden karidesleri en az 15 dakika baharatlarda bekletmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişteli karides tempura, yanında soya sosu, tatlı acı sos veya limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.