Azuki, Japon mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli kırmızı fasulyesidir. Hem sağlıklı hem de tatlılarda kullanılan bu özel fasulye, Japon kültüründe önemli bir yere sahiptir. Azuki fasulyesi tatlısı, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerdeki uyumuyla dikkat çeker. Bu tarif, Japon tatlılarına meraklı olanlar için hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Azuki tatlısı, hem besleyici içeriğiyle hem de göz alıcı sunumuyla sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Azuki fasulyesi tatlısı, Japon mutfağının eşsiz bir örneğidir. Bu tarifte, azuki fasulyesini haşlayarak ve şekerle tatlandırarak enfes bir tatlı elde edeceksiniz. Geleneksel Japon tatlısını, hafif bir tereyağı üzerinde servis ederek familyaların veya dostlarınızın tadına sunabilirsiniz. Dilerseniz yanında dondurma veya taze meyvelerle kombinleyerek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı Azuki fasulyesi
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı su (nişasta için)
• Hafif tuzlu tereyağı (servis için)

Yapılışı

• Azuki fasulyesini bir gece önceden suya koyarak bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri durulayarak, taze su ile bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Nişastayı 1 yemek kaşığı su ile karıştırın ve tatlının içine ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
• Hazırlanan tatlıyı bir servis tabağına alın ve hafif tuzlu tereyağı ile servis edin.

Püf Noktaları

Azuki fasulyesi tatlısını yaparken fasulyeleri iyi yıkayıp önden bekletmek çok önemlidir. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha iyi bir sonuç almanızı sağlar. Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tatlının kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Servis ederken yanına dondurma koyarak farklı bir tat oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Azuki tatlısı, yeşil çay veya matcha ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya taze meyvelerle de eşleştirilebilir.