Okonomiyaki, Japonya'nın en sevilen sokak yiyeceklerinden biridir. Bu lezzetli krep, sebzeler, deniz ürünleri ve sosa batırılmış hamur ile yapılır. Doyurucu yapısı ve zengin aromasıyla hem öğle yemeği hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir tercihtir. Kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebileceğiniz bu tarif, Japon mutfağını tanımak isteyenler için harika bir başlangıç sunmaktadır.

Tarife Giriş

Okonomiyaki tarifi, un, su, yumurta ve çeşitli sebzelerin karıştırılıp tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Hamur, tavuk, deniz mahsulleri veya tofu gibi ekstra malzemelerle zenginleştirilebilir. Pişirme süreci, her iki tarafın güzelce kızarması ile tamamlanır. Üzerine özel okonomiyaki sosu ve mayonez ekleyerek servis yapılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 300 ml su
• 1 adet yumurta
• 200 gram lahana (ince doğranmış)
• 100 gram yeşil soğan (doğranmış)
• 150 gram karides (isteğe bağlı)
• 50 ml okonomiyaki sosu
• 50 ml mayonez
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, su ve yumurtayı çırpın.
• İnce doğranmış lahana ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın.
• Karışımı tavaya dökün ve üzerine isteğe bağlı olarak karides ekleyin.
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine okonomiyaki sosu ve mayonez sıkın.

Püf Noktaları

Okonomiyaki yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek önemlidir. Hamur çok cıvık olmamalı. Ayrıca, malzemeleri kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, daha fazla sebze ya da farklı deniz ürünleri ekleyebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında hamuru düzgün şekilde yaymak, pişerken dağılmaması için gereklidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Okonomiyaki'nin yanında miso çorbası veya bebidas (Japon içkisi) ile servis edebilirsiniz.