Okonomiyaki, Japon mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Bu nefis krep, sebzeler, et veya deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş, soya sosu ve mayonezle taçlandırılmış bir lezzet patırtısı sunar. Detaylı tarifi ve püf noktalarını öğrenerek kendi yöresel okonomiyaki krepinizi yapabilir, hem misafirlerinizi hem de ailenizi bu eşsiz tatla mutlu edebilirsiniz. Sağlıklı malzemelerle evde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Okonomiyaki, Japon tarzı bir krep olup, hamuruna eklenen çeşitli malzemelerle kişiselleştirilip hazırlanabilir. Ana malzemeleri un, su, lahana ve yumurtadır. İsteğe bağlı olarak, yerel deniz ürünleri, et veya sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Krep, pişirildikten sonra soya sosu veya mayonez ile servis edilir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarif, kalabalık yemeklerden keyif alanlar için mükemmel bir seçenek oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı ince doğranmış lahana
• 100 gram karides (isteğe bağlı)
• 100 gram ince doğranmış dana eti (isteğe bağlı)
• 2 dal yeşil soğan
• Mayonez (servis için)
• Soya sosu (servis için)
• Sebze yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Un, su ve yumurtayı bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• İnce doğranmış lahana ve yeşil soğanı hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, karides ve dana etini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Bir tavada sebze yağını ısıtarak karışımdan bir kepçe dökün ve yüzeyini düzleştirin.
• Altı altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından çevirip diğer tarafını da pişirin.
• Pişen okonomiyakiyi servis tabağına alın, üzerine mayonez ve soya sosuyla süsleyin.

Püf Noktaları

Okonomiyaki, kişiselleştirmeye çok açık bir tariftir. İstediğiniz malzemeleri ekleyerek kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Unutulmaması gereken en önemli nokta, malzeme oranlarını dengede tutmaktır. Hamurun kıvamı çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde krep düzgün pişmez. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece krepiniz çıtır çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Okonomiyaki, yanında sıcak çay veya sake ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Yanında turşu veya salata ile hafif bir yan yemek sunabilirsiniz.