Dorayaki, Japon mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve krep benzeri iki yumuşak pancake arasında yer alan kırmızı fasulye ezmesiyle lezzet kazanır. Hem tatlı hem de doyurucu olan bu özel tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olabilir. Bu besleyici atıştırmalık, evde yapması kolay ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir. Kırmızı fasulye ezmesi ile dolu bu pandispanya, Japon kültürünü mutfağınıza getirirken, damak tadınıza da hitap edecek.

Tarife Giriş

Dorayaki, hafif ve kabarık krep benzeri bir hamur ile yapılan, kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulan geleneksel bir Japon tatlısıdır. Evde kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanabilir. Öncelikle hamurun hazırlanması ve pişirilmesi gerekmektedir. Sonrasında kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulup, sıcak servis edilmesi önerilir. Bu eşsiz lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 65 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 150 ml süt
• 2 adet yumurta
• 50 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 200 gram kırmızı fasulye ezmesi
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin, ardından kuru karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Yüksek sıcaklıkta yapışmaz bir tavayı ısıtın ve bir kepçe hamur dökün, her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen bir pancake'in üzerine kırmızı fasulye ezmesini yerleştirin ve diğer pancake ile kapatın.
• Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Dorayaki yaparken hamurun iyi kabarması için kabartma tozunu yeteri kadar kullanmalısınız. Ayrıca, ikinci pancake'i pişirirken ilkini tavadan çıkarmamalısınız, böylece sıcaklığını koruyarak daha lezzetli olacaktır. Kırmızı fasulye ezmesini kendi damak tadınıza göre tatlandırabilir veya farklı ezmelerle denemeler yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dorayaki, yeşil çay, süt veya meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birleştirildiğinde lezzeti katlanarak artar.