Agemono, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kızartılarak hazırlanan bu lezzetler, hem çıtır çıtır dokusu hem de damaklardaki eşsiz tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. Japon kültürü ve mutfağının zenginliğini keşfetmek için mükemmel bir seçim olan Agemono, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak sunulabilir. Eğer Japon mutfağına ilgi duyuyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Agemono, hamur içinde kızartılmış sebze veya deniz ürünleri ile yapılan Japon yemekleridir. Tarife göre, sebzeler ve deniz ürünleri önce unla kaplanarak, ardından özel bir yağda kızartılır. Her lokmada aldığınız çıtırlık ve lezzet, siz ve misafirlerinizin damaklarını şenlendirecek. Bu tarif, hem yapımındaki kolaylık hem de sunumundaki görsellik ile özellikle özel günlerde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 30 dakika.
• Pişme Süresi: 15 dakika.
• Tür: Atıştırmalık.
• Mutfak: Japon mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram.
• Kalori: 220 kalori.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sodalı su
• 1/2 çay bardağı nişasta
• 3 adet havuç (şeritler halinde kesilmiş)
• 150 gram karides (temizlenmiş)
• 4-5 dal yeşil soğan (şeritler halinde kesilmiş)
• Yağ (kızartmak için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Derin bir kapta unu, sodalı suyu ve nişastayı karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamurun içine tuz ve karabiber ekleyin.
• Hazırladığınız hamur ile sebzeleri ve karidesleri kaplayın.
• Derin bir tavada yağı kızdırın.
• Kaplanmış sebze ve deniz ürünlerini dikkatlice yağa ekleyin ve her birini altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran Agemono'ları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Agemono yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Karışımın çok sıvı olmamasına dikkat edin. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması önemlidir; bu sayede dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Farklı sebzeler deneyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Agemono, yanında soya sosu veya tatlı ekşi sos ile sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil çay ile de servis edebilirsiniz.