Japon mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Yakitori, tavuk etinin şişte ızgara edilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Hem kolay hazırlanması hem de tadının benzersizliği ile öne çıkar. Özellikle Japon restoranlarında sıkça tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı zenginleştirecek. Kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyerek Japon kültürünü bir miktar da olsa yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yakitori, Japon mutfağına ait bir tabirdir ve genellikle tavuk eti kullanılarak yapılır. Tavuk, şişe dizilir ve özel bir sos ile marine edilir. Ardından ızgarada pişirilir. Bu tarif, tavukları en ideal şekilde pişirmek için adım adım talimatlar içerir ve muhteşem bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı mirin (Japonya'dan gelen tatlı pirinç şarabı)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• Şişler (tahta veya metal)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kapta soya sosu, mirin, şeker, sarımsak ve zencefil ile marine edin.
• Marinasyonu en az 15 dakika bekletin, bu süre zarfında tatların iyice karışmasını sağlayın.
• Marinelenmiş tavuk parçalarını şişlere dizin.
• Bir ızgara veya tava ısıtın ve şişleri yerleştirerek her tarafını 5 dakika kadar pişirin.
• Pişirme sırasında şişleri çevirin ve üzerlerine kalan marineden sürün.
• Yeterince pişen tavukları ocaktan alarak servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Yakitori hazırlarken tavukların eşit şekilde pişmesini sağlamak için şişlere dizme esnasında parçaların boyutlarının benzer olmasına özen gösterin. Ayrıca, marinasyon sürecini kısaltmamak, tavukların daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Tavukları pişirirken yüksek ateşte değil, orta ateşte pişirmeye dikkat edin. Bu tarifte kullanılan soslar, yemeğin lezzetini artıracak ve mükemmel bir tat verecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yakitori, pilav, sebze kızartmaları veya japon salatası ile birlikte servis edildiğinde en iyi tadı almanızı sağlar.