Okonomiyaki, Japon mutfağının en keyifli lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilen bu eşsiz Japon pizzası, çeşitli malzemelerle birleştirilerek hazırlanabilir. Tahin, sebzeler, deniz ürünleri ve sosların zengin birleşimiyle damakları şenlendiren Okonomiyaki, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Bu tarifle, evde kendi Okonomiyaki'nizi yapmanızı sağlayacak detaylı adımlar ve öneriler bulacaksınız.

Tarife Giriş

Okonomiyaki, un, su, yumurta ve çeşitli sebzelerin birlikte karıştırılıp pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir Japon yemeğidir. İçine isteğe bağlı olarak et veya deniz ürünleri ilave edilebilir. Piştikten sonra üzerine özel soslar ve mayonez eklenerek servis edilir. Bu kolay tarif ile evde özenle hazırlanmış bir Okonomiyaki yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı lahananın ince doğranmış hali
• 1 su bardağı yeşil soğan (ince doğranmış)
• ½ su bardağı rendelenmiş havuç
• 200 gram karides (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı okonomiyaki sosu
• Bir avuç kuru deniz yosunu (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı

• Un, su ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
• İçine ince doğranmış lahana, yeşil soğan, rendelenmiş havuç ve karidesi ekleyin.
• Karışımı iyice harmanlayarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Teflon tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin ve karışımdan bir kepçe dökün, düzleştirin.
• İlk yüzü 5 dakika pişirin, ardından çevirip diğer yüzünü de 5 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üzerine okonomiyaki sosu ve mayonez drizzling yaparak servis edin.
• İsteğe göre kuru deniz yosunu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Okonomiyaki yaparken malzemelerin taze olması çok önemlidir; bu sayede lezzeti artırabilirsiniz. Hamuru çok karıştırmaktan kaçının, malzemeleri sadece birbirine yedirmek yeterli. Pişirme süresi, kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Dilerseniz işlenmiş et veya tofu da ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Yanında yeşil çay ile servis etmek harika bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Okonomiyaki'nin yanında sıcak yeşil çay, bir kase miso çorbası veya soğuk bir bira sunulabilir.