Okonomiyaki, Japon mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemeğin tarifi oldukça kolaydır. İçerisindeki sebzeler ve tercihe göre eklenen malzemelerle zenginleştirilerek yapılan okonomiyaki, misafirlerinizi etkilemek için harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olabilir. Bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek ve sevdiklerinizle paylaşacağınız keyif dolu anlara ilham verecektir.

Tarife Giriş

Okonomiyaki, hamurun içine çeşitli sebzeler, et veya deniz ürünleri eklenerek yapılan bir Japon yemeğidir. Un, su ve yumurta ile hazırlanan hamur, tavada pişirilir ve genellikle mayonez ve sos ile servis edilir. Etli veya vejetaryen olarak hazırlanabilir. Lezzeti ve doyuruculuğu ile her damak tadına hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 300 ml su
• 2 adet yumurta
• 100 gram lahana, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 100 gram ince doğranmış yeşil soğan
• 150 gram karides, önceden haşlanmış
• Mayonez, sos için
• Sezar sos veya okonomiyaki sos
• Yağ, pişirmek için

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, su ve yumurtaları güzelce çırpın.
• İçine doğranmış lahana, rendelenmiş havuç, yeşil soğan ve haşlanmış karidesleri ekleyin ve karıştırın.
• Geniş bir tavada biraz yağ ısıtın ve hazırladığınız karışımı tavaya dökün.
• Altın kahverengi olana kadar bir tarafını pişirin, ardından ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
• Piştikten sonra mayonez ve sos ile süsleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Okonomiyaki yaparken hamurun çok cıvık olmamasına dikkat edin. Eğer çok suluysa, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Zengin bir tat için hazırladığınız okonomiyaki'yi bol mayonez ve özel okonomiyaki sosu ile servis etmek, lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Okonomiyaki yanında Japon pirinç şarabı (sake) veya yeşil çay ile servis edilebilir. Ayrıca, kısa bir salata ile yemeği tamamlayabilirsiniz.