Miso çorbası, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve besleyici özellikleriyle dikkat çeker. İçeriğinde kullanılan miso, soya fasulyesinden elde edilen bir fermantasyon ürünü olduğundan, zengin protein ve vitamin kaynağıdır. Bu çorba, sadece damak zevkini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza katkıda bulunur. Çeşitli sebzeler ve deniz ürünleri ile zenginleştirilerek sunulan miso çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir başlangıç yemekleri arayanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Miso çorbası, ferahlatıcı ve sağlıklı bir başlangıç olarak mükemmel bir tercihtir. İşlem sırasıyla önce su kaynatılır, sonra miso ezmesi veya tuzlu su ilave edilir. İnce doğranmış sebzeler, tofu ve isteğe bağlı olarak deniz ürünleri eklenir. Tüm malzemeler kaynatıldıktan sonra, sıcak olarak servis edilir. Bu basit tarife uyarak, mutfağınızda Japon esintilerini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kcal

Malzemeler

• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı miso ezmesi
• 100 gram tofu, küp doğranmış
• 1 su bardağı mantar, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı yeşil soğan, doğranmış
• 1 çay kaşığı soy sauce
• İsteğe bağlı: deniz ürünleri (karides, midye vb.)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencerede suyu kaynatın.
• Kaynamış suya miso ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tofu ve mantarları ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
• Yeşil soğan ve isteğe bağlı deniz ürünlerini ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
• Çorbanızı kaselere dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Miso çorbasını hazırlarken, miso ezmesini suya eklerken dikkatli olun; yüksek ısıda pişirirseniz besleyici değerlerini kaybedebilir. Tofu yerine sebzeleri artırarak ve farklı deniz ürünleri ekleyerek farklı versiyonlarını denemek de mümkündür. Ayrıca, çorbanızın tadını artırmak için üzerine kızartılmış susam tohumu eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Miso çorbası yanında sushi, tempura veya hafif pilav yemekleri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya sebzeli meze tabağı ile birlikte sunulabilir.