Sakura mochi, Japon mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, özellikle kiraz çiçeği mevsiminde tercih edilen bir tatlıdır. Pembe pirinç keki şeklinde hazırlanan bu tatlı, tatlı molekülleri ve yumuşak dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Göz alıcı sunumu ve lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

Tarife Giriş

Sakura mochi, tatlı azuki fasulyesi ile doldurulmuş yumuşak pirinç hamurundan yapılan geleneksel bir Japon tatlısıdır. İlk olarak pirinç ununu suyla yoğurarak hamur haline getiriyoruz. Ardından küçük parçalar haline getirip içlerine tatlı fasulye püresi ekliyoruz ve yuvarlıyoruz. Son olarak, renkli pandalardan nasibini alan bu güzel tatlıyı kiraz yaprakları ile sararak servis ediyoruz. Yüksek besin değeri ve eşsiz tadı ile bu tarif, Japon mutfağının harika bir yansımasıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç unu
• 150 ml su
• 100 gram azuki fasulyesi (tatlı olarak hazırlanmış)
• 50 gram şeker
• 2 adet kiraz yaprağı (tuza batırılmış)
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı

• Öncelikle azuki fasulyesini haşlayıp, şeker ile püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
• Pirinç ununu ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 4 parçaya ayırın ve her bir parçayı yuvarlayarak krema kalıbına yerleştirip buharda pişirin.
• Pişen hamurları çıkartıp, içine tatlı fasulye püresini koyun ve iyice kapatın.
• Hazırladığınız mochi toplarını tuzlu kiraz yaprakları ile sararak servis edin.

Püf Noktaları

Mochi hamurunun çok cıvık olmamasına dikkat edin, aksi takdirde şekil vermekte zorlanabilirsiniz. Ayrıca, tatlı azuki fasulyesini kendi damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Kiraz yaprakları kullanarak hem estetik bir görünüm elde eder hem de hoş bir aroma katarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil çay, dondurma veya hafif bir meyve salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.