Sukiyaki, Japon mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve tatlı ile tuzlunun mükemmel birleşimini sunar. İnce dilimlenmiş et, sebzeler ve lezzetli bir şeker-soya sosu karışımı ile hazırlanan bu muhteşem yemek, hem göze hem de damağa hitap eder. Birlikte paylaşarak keyifle yenilen Sukiyaki, akşam yemeklerinde veya özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Sukiyaki, hafif tatlı bir soya sosu ile pişirilmiş ince dilimlenmiş et ve taze sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanan Japon mutfağının ikonik bir yemeğidir. Genellikle et olarak sığır eti kullanılır ve yanında lahana, mantar, tofu gibi malzemelerle zenginleştirilir. Pişirme sırasında kullanılan tatlı soya sosu, yemeğe özel bir lezzet katar. Sofra etrafında keyifle paylaşarak tüketilen Sukiyaki, hem görsel hem de lezzet olarak unutulmaz bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram ince dilimlenmiş sığır eti
• 200 gram tofu
• 1 adet orta boy lahana
• 100 gram mantar (shiitake veya beyaz mantar)
• 2 adet yeşil soğan
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı mirin (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su
• Yeterince sebze yağı

Yapılışı

• Öncelikle geniş bir tava veya tencereyi orta ateşte ısıtın ve birkaç damla sebze yağı ekleyin.
• Sığır etlerini tava içinde her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Etlerin üzerine soya sosunu ve şekeri ekleyerek karıştırın, ardından 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın.
• Kaynayan sosun içine küp doğranmış tofu, doğranmış lahana, mantar ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
• Tüm malzemeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak mirin ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Sukiyaki’yi sıcak olarak servise sunun. Yanında pirinç ile de tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sukiyaki hazırlarken, etleri ince dilimlemek için derin dondurucuda bir süre bekletmek iyi bir yöntemdir. Böylece etler daha kolay kesilir. Malzemelerin taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artırır. Yemeği servis ederken, misafirlerin dilediği kadar malzeme almasına olanak tanıyacak bir düzen kurun. Ayrıca, soya sosunun tuz oranını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sukiyaki'nin yanında beyaz pirinç, miso çorbası veya haşlanmış sebzeler iyi gider.