Tatlı ve ekşi lezzetlerin muhteşem bir uyum içinde buluştuğu Agedashi Tofu tarifi, özellikle sebze severler için hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Kızartılmış tofu parçaları, aromatik soslar ve taze malzemelerle buluşarak, damak zevkinizi şımartacak. Ev yapımı sosların tazeliği ile zenginleşen bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Agedashi Tofu, Japon mutfağının klasik bir diğer özel yemeğidir. Tofu, altın rengine ulaşana kadar derin yağda kızartılır ve ardından tatlı-ekşi bir soğuk sosla servis edilir. Bu tarif, tofu severlerin dikkatini çekecek ve damaklarını şenlendirecek bir lezzet sunmaktadır. Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram tofu
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2 su bardağı yağ (kızartmak için)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Taze soğan (süslemek için)

Yapılışı

• Tofuyu küp şeklinde kesin ve kağıt havlu ile suyunu alın.
• Tofu parçalarını mısır nişastasına bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve tofu parçalarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran tofuları bir kağıt havlu üzerine alın.
• Ayrı bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, bal ve susam yağını karıştırarak sosu hazırlayın.
• Kızarttığınız tofuları servis tabağına alın ve üzerine sosu dökün.
• Son olarak, taze soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tofu'nun daha fazla aroma alması ve lezzetli bir tat vermesi için, kızartmadan önce marine edebilirsiniz. Soya sosu ile birkaç dakika bekletip mısır nişastasına bulamak, daha yoğun bir lezzet sağlar. Yağın ideal sıcaklıkta olduğundan emin olun; bu, tofu parçalarının dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında haşlanmış sebzeler, pirinç veya miso çorbası ile mükemmel bir uyum yakalayabilir.