Tempura Karidesli Soba Eriştesi, Japon mutfağının en gözde lezzetlerinden biri. Bu tarif, gevrek tempura karideslerle zenginleştirilmiş soğuk soba eriştesi sunuyor. Hem sağlıklı hem de hafif bir yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercih. Sade soslarla birleşen tatlar, damaklarda iz bırakıyor. Hafta sonu dostlarınızla paylaşabileceğiniz bu eşsiz lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız. Hem hazırlaması kolay hem de göz alıcı bir sunum ile misafirlerinizi etkileyecek!

Tarife Giriş

Bu lezzetli tarifte, öncelikle soba erişteleri haşlanır ve serinletilir. Daha sonra, taze karidesler tempura hamuruna bulanır ve kızartılır. Son olarak, erişteler tabakta serilir, sıcak tempura karidesler eklenir ve taze sebzelerle süslenir. Bu tarif, hem göz alıcı bir sunum hem de zengin tatlarla dolu bir yemek sunar. Hem aç karnına hem de ana yemek olarak servis edilebilecek enfes bir alternatiftir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 200 gr soba eriştesi
• 300 gr karides (tempura için temizlenmiş)
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı soğuk su
• 4 yemek kaşığı sebze yağı
• 2 dal yeşil soğan (sliced)
• 1 adet avokado (dilimlenmiş)
• Taze nane yaprağı (süslemek için)
• Soja sosu (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle, soba eriştelerini kaynar suda 5-7 dakika haşlayın ve süzün. Soğuk su ile durulayarak serinletin.
• Bir kasede un, yumurta ve soğuk suyu karıştırarak tempura hamurunu hazırlayın.
• Karidesleri hamura bulayın ve derin bir tavada yağ kızartın.
• Kızarmış karidesleri kağıt havlu üzerinde süzün.
• Büyük bir tabağa soba eriştelerini koyun, üzerine kızarmış karidesleri ekleyin.
• Yeşil soğan, avokado dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin.
• Yanında soy sos ile servis edin.

Püf Noktaları

Tempura hamurunu hazırlarken suyun mutlaka soğuk olmasına dikkat edin. Bu, karideslerin crustunun daha gevrek olmasını sağlar. Ayrıca, erişteleri haşladıktan sonra iyice soğutmak, yemeğin sıcaklığı ile karideslerin çıtırlığını korur. Karidesleri kızartırken yağın yeterince kızmış olması, yemeğin lezzeti açısından kritik öneme sahiptir. Afiyet olsun!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli tarifin yanında çıtır sushi ruloları veya taze sebze salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir içecek olarak yeşil çay veya limonata tercih edilebilir.