Beyaz Taze Fasulye Çorbası: Kar Yağışı Gibi
Tarife Giriş
Beyaz taze fasulye çorbası, taze fasulye, sebzeler ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle fasulyeleri ve sebzeleri haşlayarak başlayabilirsiniz. Ardından bunları bir karıştırıcıda püre haline getirip, krema ve baharatlarla tatlandırarak servise hazır hale getirin. Hafifliği ve besleyiciliği ile kışın sıcak bir başlangıç için idealdir.
- Posiyon: 4 kişinin
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 gr beyaz taze fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (isteğe bağlı, krema yerine)
Yapılışı
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha bırakın.
- Beyaz fasulyeleri ve sebze suyunu ekleyin.
- Fasulyeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Krema, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzeti için taze fasulye kullanmak çok önemlidir. Eğer bulamıyorsanız konserve fasulye da kullanabilirsiniz, ama taze fasulyenin lezzeti hiçbir şeye benzemez. Ayrıca, çorbanızı krema yerine yoğurt ile daha hafif hale getirmek isterseniz, servis sırasında eklemeyi unutmayın. Baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, limon dilimleri veya çıtır krutonlar ile mükemmel bir şekilde eşleşir.