Kış baharatlı Etiyopya mercimekleri, sağlıklı ve besleyici bir yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Baharatların zengin aroması, mercimeklerin doyurucu yapısıyla birleşerek sıcak bir lezzet sunar. Vegan ve glütensiz olan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Hem sağlıklı hem de pratik bir öğün arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Kış baharatlı Etiyopya mercimekleri tarifi, mercimeklerin baharatlarla zenginleştirilip pişirilmesiyle hazırlanır. İlk olarak mercimekleri haşlayıp, üzerine soğan, sarımsak ve baharatları ekleyerek lezzetlendirin. Taze sebzelerle birlikte pişirip, sıcak servis yaparak soğuk havalarda besleyici bir öğün elde edin. Bu tarif hem vegan dostu hem de pratik bir akşam yemeği seçeneği sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Etiyopya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet doğranmış domates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine dört su bardağı su ekleyerek haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları, zerdeçalı, kimyonu ve tarçını ekleyip karıştırın, bir dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri, doğranmış domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Sıcak servis yapın. Dilerseniz yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimeklerin haşlama süresini kontrol etmek önemlidir; çok pişirdiğinizde lapa hale gelebilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Eğer daha fazla sebze eklemek isterseniz, havuç veya patates de kullanabilirsiniz. Kullanılan baharatlar, yemeğin lezzetini artırır; bu nedenle kaliteli baharatlar tercih edilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında pirinç pilavı, yoğurt veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.