Kış aylarında sıcak bir çorba ile içimizi ısıtmak isteriz. Kaburga etli mercimek çorbası, besleyici içeriği ve zengin lezzeti ile hem damakları şenlendirir hem de vücut ısınızı artırır. Mercimeğin protein kaynağı olması ve kaburga etinin verdiği tat ile harika bir uyum yakalar. Üstelik hazırlaması oldukça kolaydır. Misafirlerinize veya ailenize ikram edeceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Bu tarifte, kaburga eti ve mercimeğin mükemmel birleşimiyle hazırlanan bir çorba yapacağız. Öncelikle kaburga etlerimizi haşlayacağız, ardından mercimeklerimizi ve sebzelerimizi ekleyerek pişireceğiz. Sonuç olarak, zengin aroması ile kışın vazgeçilmez bir sıcak çorba elde edeceğiz. Üzerine pul biber ve limon ekleyerek servise sunmayı unutmayın.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kaburga eti
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 litre su

Yapılışı

• Öncelikle kaburga etlerini bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kaburga etlerini sudan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra mercimekleri ve kaburga etlerini ekleyin.
• Üzerine suyu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Çorbanızı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin veya taneli seviyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
• Servis ederken üzerine pul biber ve limon sıkarak sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Kaburga etli mercimek çorbasını daha zengin bir tat için bir gece önceden yapabilirsiniz. Bu şekilde tadı oturacak ve daha lezzetli hale gelecektir. Ayrıca çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme esnasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Limon sıkarak servis yapmak, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbanızın yanına taze ekmek, zeytin yağı soslu bir salata veya turşu iyi birer eşlikçi olacaktır.