Kış aylarının vazgeçilmezi olan sebzeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Dört mevsimde de tüketilebilmesine rağmen, kış aylarında özellikle soğuk havalarda sıcak bir kap çorba içmek ruh halimizi iyileştirir. Bu tarif, evde kolayca bulunabilen sebzelerle yapılmakta ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Kalabalık aile sofralarında da yerini alacak bu çorba, vitamin deposu olması ile dikkat çekmektedir.

Tarife Giriş

Sebzeli çorba, birçok besleyici sebzenin birleşimiyle yapılan sıcak bir çorbadır. Patates, havuç, pırasa, kereviz ve domates gibi sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. Zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırıldığında, kışın sıcak bir başlangıç veya hafif bir öğün haline gelir. Çorba, isteğe göre et suyu veya sebze suyu ile zenginleştirilerek daha da lezzetli hale getirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet pırasa
• 1 adet kereviz
• 2 adet domates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• İlk olarak sebzeleri yıkayıp soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyerek 5 dakika soteleyin.
• Daha sonra sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Son olarak, çorbayı blanderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli çorba yaparken, kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içerisine nohut veya mercimek eklemeyi düşünebilirsiniz. Yemeği pişirirken sebzelerin suyu tamamen çekmemesi için su oranını iyi ayarlamak önemlidir. Baharatlarınızı ise damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, sarımsaklı yoğurt veya limon dilimleri ile servis etmek mükemmel bir uyum sağlar.