Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorba tarifi arıyorsanız, bu baharatlı kış çorbası tam size göre! Farklı ve lezzet dolu malzemelerin bir araya geldiği bu çorba, ailenizle geçireceğiniz sıcak anların başrol oyuncusu olacak. Soğuk havalarda besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif.

Tarife Giriş

Baharatlı kış çorbası, kış mevsiminin soğuk günleri için mükemmel bir seçenektir. Domates, havuç, kereviz ve nohut gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu çorba, zerdeçal, kimyon ve acı biber sayesinde lezzetini artırır. İlk önce sebzeler sotelendikten sonra nohut ve baharatlarla beraber su eklenerek kaynatılır. Uzun süre kaynayan çorba, koyu ve bereketli bir kıvama gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet kereviz, küçük doğranmış
• 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı acı biber
• 6 su bardağı sebze suyu veya su

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış havuç ve kerevizi ilave edin, 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın, 2-3 dakika pişirin.
• Haşlanmış nohutu, tuzu, baharatları ve suyu ekleyin.
• Karışımı kaynatın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Çorbanın kıvamı yoğunlaşırsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Zerdeçalın sağlığa birçok faydası vardır, bu yüzden bol miktarda eklemekten çekinmeyin. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir tat alması için tarife isteğe bağlı olarak bir çay kaşığı sarımsak tozu ekleyebilirsiniz. Sunumda taze otlar ile süslemeniz de lezzet sebeplerinizi artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında crusty ekmek, sıcak pide veya yoğurtlu bir meze ile sunulması harika olur.