Kabak çorbası, sağlıklı ve besleyici bir başlangıç olarak sofralarınıza lezzet katıyor. Zengin besin içeriği ile hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen bu çorba, kolay hazırlanışı ile de mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için birebir. Anne tariflerinden ilham alarak hazırlayacağınız bu kabak çorbası, hafifliği ile diyet yapanların da gözdesi. Ev yapımı, taze malzemeler ile hazırlanan kabak çorbası, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenek. Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine de fayda sağlar.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabak, soğan ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. İlk olarak soğanlar zeytinyağında kavrulup, ardından doğranmış kabaklar eklenir. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir, ardından su ilave edilerek kaynatılır. Son olarak, çorba pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirilir ve üzerine zeytinyağı ve baharatlarla servis edilir. Bu pratik tarif, kısa sürede hazırlanarak leziz bir çorba sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 75 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı taze limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• İnce dilimlenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kabaklar yumuşadıktan sonra 4 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabakların taze ve yumuşak olmasına dikkat etmektir. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için yanında taze nane ya da maydanoz ile süsleyebilirsiniz. İsterseniz çorbanızın kıvamını daha koyu yapmak için az su ile pişirebilir veya 1-2 yemek kaşığı krema ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, önceden pişirip dondurmuş olduğunuz kabakları da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanında taze ekmek, kruton veya yoğurtla harika bir uyum yakalar. Ayrıca hafif bir salata ile servisi zenginleştirebilirsiniz.