Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında soğuktan korunmak için mükemmel bir yaşam kaynağıdır. Zengin besin değerleri ile dolu olan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Yüksek protein içeriği sayesinde ve hafif baharatlarla zenginleştirildiğinde, sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Hem pratik hem de çok besleyici bir tarif arayanlar için mercimek çorbası, iyileştirici özellikleri ile bir kış klasiğidir. Ailenizle paylaşacağınız sıcacık bir çorba keyfi için bu tarife mutlaka göz atın!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir kış çorbasıdır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç, sarımsak ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan mercimek çorbası, kısa sürede sofranızı süsleyecek. İsterseniz üzerine sıvı yağda kızartılmış ekmek parçaları veya limonla servis ederek zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Küçük doğranmış havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerinde 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
• Pişen çorbayı bir blendır ile pürüzsüz hale getirin ya da isterseniz birkaç dakikada kaynatmaya devam edin.
• Sıcak servis yapın ve isteğe göre limon ile zenginleştirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası hazırlarken mercimeklerin önceden ıslatılması gerekmez; ancak, pişirme süresini kısaltmak için bir süre suda bekletmek iyi olabilir. Çorbanızın lezzetini arttırmak için sebze suyu kullanabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, çorbayı blendırdan geçirebilirsiniz. Servis ederken taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilir, yanında kızarmış ekmek sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile mükemmel bir uyum yakalar.