Asilzade Mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içi özenle hazırlanan kıymalı harçla doldurularak yapılan bu zengin yemek, hem göze hem de damağa hitap eder. Özellikle kalabalık aile sofralarının vazgeçilmezidir. Yoğurt ve sos ile servis edildiğinde muhteşem bir tadı vardır. Bu tarifi deneyerek Türk mutfağının eşsiz tatlarını keşfedin.

Tarife Giriş

Asilzade Mantısı, içi kıyma, soğan ve baharatlarla doldurulmuş ince hamur parçalarından oluşur. Mantılar kaynar suda haşlanarak hazırlanır ve genellikle yoğurt ve salça sosu ile servis edilir. Bu tarif, geleneksel bir aile yemeğini modern bir sunumla masanıza getiriyor. Hazırlama süreci, hamurun açılması ve iç harcın hazırlanmasıyla başlar, ardından mantıların pişirilmesiyle devam eder.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 320

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına harçtan koyun ve kapatın.
• Kaynar suya mantıları atın ve yüzeye çıkana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyin ve kavurun. Mantıları sosla birlikte servis yapın.
• Yanında yoğurt ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantıları yaparken hamurun ince açıldığından emin olun. Bu, mantıların içinin pişmesine ve lezzetlerin daha çok ortaya çıkmasına yardımcı olur. Ayrıca, su kaynadıktan sonra mantıları eklemeye özen gösterin. Bunun yanında, tereyağında salçayı kavururken, salçanın yanmaması için dikkatli olun. Yoğurdun yanında sarımsak kullanarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Asilzade Mantısı yanında sarımsaklı yoğurt, yeşil salata ve biber turşusu gibi yan lezzetler muhteşem uyum sağlar.