Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, taze ve kaliteli etin baharatlarla buluşmasıyla orta doğu ve Türk mutfağının en güzel örneklerinden birini oluşturur. Özellikle yaz aylarında mangal sofralarının vazgeçilmezi olan Adana Kebap, damak tadınıza hitap edecek ve misafirlerinizi baştan çıkaracaktır. Kebap tutkunlarının kaçırmaması gereken bu tarif, evde pratik şekilde kolayca uygulanabilir.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kuzu eti ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bir kebap çeşididir. Öncelikle, etler ince bir şekilde kıyılır ve baharatlarla karıştırılarak yoğrulur. Ardından kebap şişlere dizilir ve kızgın ızgarada pişirilir. Yanında acılı ezme, soğan ve lavaş ile birlikte servis edilir. İşte bu nefis tarifin detayları!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Şiş için: 4 adet kebap şişi

Yapılışı

• Bir kapta kuzu kıymasını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, biber salçasını ve baharatları iyice yoğurun.
• Yoğurduğunuz harcı 20 dakika dinlendirin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere dizin.
• Kızgın ızgarada her tarafını eşit şekilde kızarana kadar çevirerek pişirin.
• Yanında soğan, acılı ezme ve lavaş ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasından biri etin kalitesidir. Kullanacağınız kıymanın taze ve yağlı olması kebabın lezzetini artırır. Ayrıca, kebap harcını iyice yoğurmak ve dinlendirmek, etin baharatları iyice emmesini sağlar. Kebap pişerken yanmaması için sürekli olarak kontrol edin ve ihtiyaç duyarsanız yağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, pilav, şalgam ve közlenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim salataları ve ayran ile birlikte tüketildiğinde lezzeti artırır.