Ay çöreği, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu nefis hamur işi, misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle keyifli bir çay sohbeti yaparken mükemmel bir eşlikçi olacak. Kıyır kıyır dokusu ve iç harcıyla damakları şenlendiren ay çöreği tarifi, sizleri mutfakta tatlı bir serüvene çıkaracak.

Tarife Giriş

Ay çöreği, iç harcıyla birlikte hazırlanan ve fırında pişirilerek sunulan bir Türk atıştırmalığıdır. Hamuru için un, yoğurt, yağ ve kabartma tozu kullanarak öncelikle yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur açılıp iç harcı eklenerek kapatılır, ardından ay şeklinde şekillendirilir. Fırında pişirilen ay çörekleri, altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 330 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram yoğurt
• 80 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 200 gram beyaz peynir (iç harcı için)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, un, yoğurt, eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru unlu bir zemin üzerinde açın ve üçgen parçalar kesin.
• Her bir üçgenin geniş kenarına beyaz peynir ve isteğe bağlı maydanoz ekleyin.
• Üçgeni rulo şeklinde sararak ay şeklini vermeye çalışın.
• Şekil verilen çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alan çöreklerinizi fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ay çöreği yaparken hamurun yumuşak ve elastik olmasına dikkat edin. Hamuru çok yoğurursanız sert olabilir. İç harcını kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz; lor peyniri, beyaz peynir veya zeytin ezmesi kullanabilirsiniz. Fırında pişirirken çöreklerin üzerini çok sık kontrol etmeyin, bu hamurun kabarmasını engelleyebilir. Ayrıca, çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürmek onların daha güzel bir renge sahip olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ay çöreği, yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli reçeller, zeytin ezmeleri ve peynir tabaklarıyla da servis edilebilir.