Ege'nin serin sularından sofralarınıza gelen enfes kalamar tava, deniz ürünleri severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasıyla dikkat çeken bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilen kalamar tava, yanında taze limon ve yeşilliklerle servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşüyor. Haydi, mutfaktaki yerinizi alın ve bu leziz tarife göz atın!

Tarife Giriş

Kalamar tava, denizden taze alınan kalamarların özel bir un karışımında kaplanarak kizartılmasıyla hazırlanan bir Ege lezzetidir. Önce kalamarlar halka halka doğranır, ardından un ve baharatlarla harmanlanarak kızgın yağda altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak elde edilen çıtır kalamarlar, limon dilimleri ve soslarla servis edilerek mükemmel bir atıştırmalık veya aperatif olarak sunulur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, deniz ürünleri tutkunları için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Aperatif, Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı, Ege mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Üzerine limon dilimleri
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Kalamarları halka halka kesin ve temizleyin.
• Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Kesilen kalamarları un karışımına bulayın.
• Bir tavada bol miktarda yağı ısıtın.
• Kalamarları sıcak yağa dikkatlice yerleştirin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağdan arındırın.
• Servis tabaklarına alın, limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kalamarın tazeliği, bu tarifte kritik bir rol oynar. Taze kalamar seçtiğinizden emin olun. Ayrıca, kalamarları fazla uzun süre pişirmekten kaçının; aksi halde sertleşebilir. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak da önemli, aksi takdirde kalamarlar yağ çekebilir. Servis yaparken, yanında yoğurtlu sossuz veya mayonezi tercih edebilirsiniz. Bu, lezzeti daha da arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze limon dilimleri, marine edilmiş sebzeler, roka salatası ve soğuk meze çeşitleri.