Geleneksel Türk Mutfağı'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan pide, hamurun üzerindeki nefis harcıyla damakları şenlendirir. Farklı malzemelerle hazırlanan pide çeşitleri, aile sohbetlerinin vazgeçilmezi olurken, misafir sofralarında da yerini alır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, pidenin ustalarını aratmayacaksınız. Hem pratik hem de lezzetli bir pide tarifi için hemen hazırlıklara başlayın!

Tarife Giriş

Geleneksel Türk pidesi, yumuşak hamurunun üzerine konulan çeşitli iç harçlarla hazırlanan, fırında pişirildiğinde ortaya çıkan muhteşem bir lezzettir. Bu tarifte kıymalı ve peynirli iç harcı kullanarak, herkesin seveceği bir pide hazırlayabilirsiniz. Hamuru mayalandıktan sonra, içine harcı yerleştirip kenarlarını kapatarak fırında pişirerek, kısa sürede sunuma hazır hale getirebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde, kokusu ile herkesin iştahını kabartacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 150 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu bir kasede eleyin ve ortasını açarak içine su, tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve üzerine bir bez örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Ayrı bir kasede kıyma, soğan, kararbiber ve pul biberi karıştırın.
• Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya böldükten sonra her bir parçayı açın.
• Hamurun ortasına harcı yerleştirip kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar fırına verebilirsiniz.
• Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Hamurun kabarması için yeterince beklettiğinizden emin olun. Ayrıca iç harcınızı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kıyma yerine sebzeli veya peynirli harçlar da oluşturabilirsiniz. Pide'nin kenarlarını da güzelce kapatmayı unutmayın ki iç malzeme akmasın. Fırınınızı önceden ısıtmayı ihmal etmeyin; bu, pidelerin daha iyi pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis pide yanında ayran, çay veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.