Güneydoğu mutfağının gözdesi olan Şıllık Tatlısı, zengin ve lezzetli içeriği ile tatlı severlerin vazgeçilmezi haline geliyor. Şıllık, hafif tatlı olması ve damakta bıraktığı ferahlık ile özel günlerinizde mükemmel bir seçimdir. Un, irmik, şeker ve fındık gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecektir.

Tarife Giriş

Şıllık tatlısı, ince yufka ile hazırlanan bir tatlıdır. Yufkalar, yağda kızartılıp iç harcı ile doldurulurken, şerbetle de tatlandırılır. Genellikle fıstık veya ceviz ile süslenen bu tatlı, hem lezzetli hem de şık bir sunum imkanı sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 su bardağı ince irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 3 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• İlk önce şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin. Soğumaya bırakın.
• Yufkaları sırasıyla bir tezgaha serin ve ince bir kat irmik ile serpiştirin.
• Yufkaları rulo yaparak sarın ve ardından parmak kalınlığında dilimleyin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve dilimlenen yufkaları altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran yufkaları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Son olarak, sıcak tatlıları soğuyan şerbetin içine atarak iyice şerbetlenmesini sağlayın.
• Servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş fındık serpin.

Püf Noktaları

Şıllık tatlısının yapımında yufkaların ince olması tatlıyı daha hafif hale getirecektir. Şerbeti, tatlıyı kızarttıktan hemen sonra dökerek lezzetinin iyice içe işlemesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kızartırken yağı çok ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde yufkalar hızlıca yanabilir. Dilerseniz fındık yerine ceviz ya da antep fıstığı kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şıllık tatlısı, özellikle Türk çayı veya kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde tatlıyı daha da zenginleştirebilir.