Kış günlerinde içimizi ısıtan bir lezzet arıyorsanız, mercimek çorbası tam size göre! Besleyici ve doyurucu yapısıyla, hem sağlığınıza hem de damak tadınıza hitap eden bu tarif ile sevdiklerinize sıcak bir sofra kurabilirsiniz. Mercimek çorbası, hem hazırlık kolaylığı hem de sağlıklı içerikleriyle her zaman tercih edilen bir seçenektir. Enerjinizi artıracak ve sıcacık bir baharatlı aroma ile sizi saracak bu çorba, soğuk kış günlerinde kurtarıcınız olacak.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, yeşil ve kırmızı mercimekle hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilen, baharatlarla lezzetlendirilmiş bir çorbadır. Öncelikle mercimekler ve sebzeler haşlanır, ardından blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir hale getirilir. Zeytinyağı ile sotelenen soğan ve sarımsak, çorbanın lezzetini artırır. Servis öncesi limon ve maydanoz ile süslendiğinde, mükemmel bir kış çorbası ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Tüm sebzeleri hazırlayın ve mercimekleri yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pişirin, 15-20 dakika kadar kaynatın.
• Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak olarak servis yapın, üzerine limon suyu ve maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Mercimeklerin haşlama süresi ve sebzelerin tazeliği çorbanın lezzetini etkiler. Mercimekleri yıkarken iyice durulayın, böylece daha temiz bir çorba elde edersiniz. Çorbanızı blenderdan geçirirken dikkatli olun, çok fazla karıştırmak çorbanızın kıvamını yoğunlaştırabilir. Servis etmeye yakın limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini artıracak ve tazelik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında, taze ekmekler, salatalar veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca limon dilimleri ile de lezzetini artırabilirsiniz.