Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Türk usulü köfte, özenle seçilmiş baharatlar ve kaliteli etin buluşmasıyla hazırlanır. Bu tarif, geleneksel köfte tarifine yenilikler katarak hem damak tadınıza hem de sofranıza zenginlik katacak. Arzuya göre yanına taze salatayla ya da pilavla sunabilirsiniz. Haydi, bu lezzeti mutfağınıza taşıyın!

Tarife Giriş

Türk usulü köfte, zengin baharat karışımı ve özel seçilmiş kıyma ile hazırlanan bir yemektir. Ekmek kırıntısı ve soğan ile yoğrulan köfteler, mükemmel bir şekilde şekillendirildikten sonra ızgara veya tavada pişirilir. Yanında yoğurt ve domates sosu ile servis edilerek damakları şenlendirir. Bu tarif, ailenizle birlikte keyifli yemeklerin tadını çıkarmanız için tasarlandı.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 1 su bardağı ekmek içi (veya galeta unu)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışımın homojen olmasını sağlayın.
• Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, oval şekil verin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Isıdan aldıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Yanında yoğurt veya salata ile sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Köfte yaparken en önemli nokta kıymanın kalitesidir. Yağlı bir kıyma kullanmak, köftelerin lezzetini artırır. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yumuşak bir köfte için harcınızı mümkün olduğunca yoğurun. Pişirme sırasında köftelerin dağılmaması için önceden şekil verip buzdolabında 30 dakika bekletmek faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türk usulü köfte, pilav, patates püresi veya taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu sos veya acılı domates sosu ile servis etmek de güzel bir alternatiftir.