Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. İster çay saatlerinde, ister özel davetlerde servis edilen bu atıştırmalıklar, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. İç harcıyla zenginleştirilmiş ve çıtır çıtır yufkalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan peynirli börek, kolay yapımı ile de herkesin mutfakta denemesi gereken bir tariftir. Bu tarifte kullanacağınız peynir çeşitleriyle farklı lezzetler yaratabilir, kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Peynirli börek, kıtır yufka içerisinde peynir, maydanoz ve baharatlardan oluşan lezzetli bir iç harç ile hazırlanır. İşlem oldukça basit olup, yufkaların kat kat açılması ve iç harçla doldurulmasıyla ortaya çıkan bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir atıştırmalık seçeneği sunar. Fırında pişirilen börek, altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla sofralardaki yerini alır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu nefis börek ile herkesin beğenisini kazanacaksınız.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Peyniri bir kaba alıp ezelim. İçine lor peyniri, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı ve süt karışımını fırça ile sürün.
• Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve aynı işlemi uygulayın.
• Yufkanın ortasına peynirli harçtan ekleyerek rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu hafifçe bükerek şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaların arasına biraz un serpebilirsiniz. Ayrıca, peynir harcını çeşitlendirmek isterseniz, beyaz peynir yerine lor veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Yufkaları açarken dikkatli olun, ince olmalarına özen gösterin. Fırınınızı önceden ısıttığınızdan emin olun, böylece börekleriniz eşit şekilde pişecektir. İsterseniz yoğurt veya sos ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, ayran veya çay servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile tazelik katabilirsiniz.