Kıymalı dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak servis edilebilen hem de misafir sofralarını süsleyen bu özgün tarif, et ve sebze uyumuyla damakları şenlendirir. İçinde bulunan kıyma, pilav ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan iç harcı, dolmalara eşsiz bir tat katar. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için kıymalı dolma mükemmel bir tercihtir. Bu tarife göz atarak, lezzet dolu bir yemek hazırlamaya hemen başlayabilirsiniz!

Tarife Giriş

Kıymalı dolma tarifimizde, öncelikle dolmalık biberler veya kabaklar seçilir. İç harcı için, kıyma, pirinç, soğan ve baharatlar karıştırılır. Sonrasında, dolmaların içi hazırlanmış harç ile doldurulur ve pişirilmek üzere tencereye yerleştirilir. Yeterli miktarda su eklenerek, dolmalar yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Sonuç olarak, sıcak servis edilen dolmalar, özellikle yoğurt ile sunulduğunda lezzeti katlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet dolmalık biber veya kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 dal taze nane
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuru soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve ince doğranmış taze naneyi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Dolmalık biberleri veya kabakları üst kısımlarını keserek içini boşaltın.
• Soğuyan iç harcı dolmaların içine doldurun.
• Hazırlanan dolmaları tencereye dizin ve üzerlerine 3 su bardağı suyu ekleyin.
• Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Sıcak servis yaparak, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kıymalı dolma hazırlarken, kıymanın su yüzeyinin gözükmesine dikkat edin; böylece daha lezzetli bir iç harç elde edersiniz. Ayrıca, pirinci önceden ıslatmayı unutmayın ki pişerken daha yumuşak olsun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme işlemi esnasında dolmaların üstünü kapatacak şekilde bir tabak koyarak, daha iyi pişmelerini sağlayabilirsiniz. Son olarak, dolmaların suyu azaldığında sıcak su eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı dolmanın yanında yoğurt, turşu veya ağaç meyveleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı da bu yemeği tamamlar.