Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pide, hamur işleri arasında özel bir yere sahiptir. Anadolunun çeşitli bölgelerinde farklı malzemeler ve pişirme teknikleriyle hazırlanan pide çeşitleri, her damak tadına hitap eder. İster etli, ister peynirli veya sebzeli olsun, pide tarifleri sizleri lezzet yolculuğuna çıkarmak için bekliyor. Geleneksel tariflerden ilham alarak hazırlayacağınız pide ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Pide, hamurun üzerine yerleştirilen lezzetli malzemelerle fırında pişirilerek hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifimizde hamur, en iyi malzemelerle hazırlanarak ince ve çıtır bir baz oluşturmaktadır. İster kıymalı, ister peynirli ya da sebzeli olarak hazırlayabileceğiniz çeşitli pide alternatifleri ile sofralarınıza şıklık katabilirsiniz. Geleneksel tariflerin harmanlandığı bu tarifle evde pide keyfi yapmaya hazır olun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram yaş maya
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı, etli pide için)
• 150 gram beyaz peynir (isteğe bağlı, peynirli pide için)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun, ardından hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı açarak pide şekli verin.
• İsteğe bağlı malzemeleri hazırlayın; kıymalı için kıyma, soğan, biberi karıştırıp baharat ekleyin. Peynirli için beyaz peyniri parçalayın.
• Hamurun ortasına malzemeleri koyun, kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Pide hazırlarken hamurunuzu iyi yoğurmak ve dinlendirmek önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun kabarmasını ve daha hafif olmasını sağlar. Malzeme seçimi de pide lezzetini etkiler; taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Pideyi pişirmeden önce fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Pideyi sıcak servis etmeniz, lezzet deneyimini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pideyi yanında ayran, turşu veya yeşil salata ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca ev yapımı acılı ezme de harika bir seçenek olacaktır.