Şakşuka, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve atıştırmalıklarından biridir. Taze sebzelerin yanı sıra baharatlarla zenginleştirilen sosuyla, bu lezzetli tarif misafirlerinizi etkileyecek. Domates, biber ve patlıcan gibi sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan şakşuka, sağlıklı bir alternatif sunar. Kolay hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, hem hafif bir ana yemek hem de aperatif olarak sofralarınızı süsleyebilir.

Tarife Giriş

Şakşuka, patlıcan, biber ve domates gibi sebzelerin kesilip kızartılmasıyla hazırlanan, sıcak veya soğuk servis edilebilen lezzetli bir mezedir. Kızartılan sebzeler, zengin sosuyla bir araya getirilir ve genellikle sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Hafif ve besleyici olması sayesinde hem ana yemek olarak, hem de meze olarak sunabileceğiniz bu tarif, pratik hazırlanışı sayesinde her evde kolayca yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sirke

Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuz ile 15 dakika bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızartın. Kızaran patlıcanları süzgeçte bekletin.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Baharatları ve sirkeyi ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin.
• Tüm sebzeleri harmanlayıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken patlıcanları tuzla bekleterek acılığını alabilirsiniz. Sebzeleri kızartmadan önce mutlaka iyice süzdüğünüzden emin olun. Akşam yemeklerinde soğuk meze olarak sunmak isterseniz, bu yemeği önceden hazırlayarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Taze sarımsak kullanmak lezzetini artıracağı gibi, isterseniz sumak ekleyerek farklı bir tat da elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, ekmek, yoğurt veya pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya zeytinyağlı diğer mezeleri sunabilirsiniz.