İki ana sebze olan patlıcan ve domatesle hazırlanan imam bayıldı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zengin ve lezzetli iç harcı sayesinde hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Bu tarife göz atarak, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek hazırlayabilir, sağlıklı ve besleyici bir alternatif oluşturabilirsiniz. Yerlisi ve yabancısıyla herkesin beğenisini toplayacak bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

İmam bayıldı, dolmalık patlıcanların çeşitli baharatlar ve sebzelerle hazırlanan zengin bir iç harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan bir Türk yemeğidir. Taze domates, soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan iç harç, patlıcanların içine doldurulur ve fırında yavaş yavaş pişirilerek servise sunulur. Bu yemek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, mükemmel bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• ½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayıp, baş kısımlarını kesin ve ortadan ikiye yarın.
• Patlıcanların içini dikkatlice oyun ve tuz ile ovun, 15 dakika bekletin.
• Bu sırada, soğanı, sarımsağı ve domatesleri doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin ve karışımı 10 dakika pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp bol su ile durulayın ve kurulayın.
• Patlıcanların iç kısmını hazırladığınız harç ile doldurun.
• Geniş bir fırın kabında patlıcanları yerleştirin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
• İster sıcak, ister soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzla ovduktan sonra bekletmek, acılığını alır ve daha yumuşak pişmesini sağlar. Ayrıca iç harcınızı zenginleştirmek için kapari veya zeytin eklemeyi deneyebilirsiniz. Yemeğinizi sunmadan önce maydanoz ya da nane ile süslemek, hem görsel hem de tat açısından zenginlik katacaktır. İmam bayıldıyı yanında yoğurt ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam bayıldı, pilav, yayla çorbası ya da çeşitli mezeler ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir yeşil salata ile sunulması, yemeğin lezzetini taçlandıracaktır.