Mücver, sebzelerin birbirleriyle uyum içinde buluştuğu ve lezzet dolu bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, hafif ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Kızartarak veya fırınlayarak hazırlandığında hem lezzetli hem de daha sağlıklı bir seçenek sunar. Hem özel günlerde hem de günlük yemek öğünlerinde tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Sebzeli mücver, rendelenmiş kabak, havuç ve soğan gibi taze sebzelerin un, yumurta ve baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanan oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır. İster kızartarak, ister fırında pişirerek hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem hafif hem de doyurucudur. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan mücver, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Kabakları ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin, ardından fazla suyunu sıkın.
• Soğanı da rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
• Bütün sebzeleri bir kapta birleştirin, üzerine yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
• Unu, beyaz peyniri (isteğe bağlı) ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla alarak yağda kızartın.
• Her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mücver yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmanız, mücverin gevrek olmasını sağlar. İşlem sırasında eklediğiniz baharatlarla damak zevkinize göre farklı tatlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, fırında daha sağlıklı bir versiyon yapmak isterseniz, harcı yağlı kağıt serili bir tepsiye döküp 180 derece fırında pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver, yanında yoğurt ve taze yeşillikler ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, domates ve salatalık salatası gibi hafif yan yemeklerle de kombinlenebilir.