Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak, ince hamur yaprakları arasına serpiştirilen ceviz veya fındık ile hazırlanan ve üzerine dökülen şerbetiyle lezzetlenen bir tatlıdır. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmasının yanı sıra kahve veya çay ile mükemmel bir uyum gösterir. Sayısız tarifin bulunduğu baklava, her şehirde kendine has bir yorumla yapılıyor. Bu tarif ile evinizde pratik ve lezzetli bir baklava yapmayı öğrenin. Keyifli sohbetler eşliğinde sunacağınız bu muhteşem tatlı, misafirlerinizi etkileyecektir.

Tarife Giriş

Baklava, ince yufka katmanları arasına koyulan ceviz veya fındık ile hazırlanan, şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. İlk olarak yufkalar ince bir şekilde açılır, yağ ile kaplanır, ceviz ile doldurulur ve kat kat dizilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen baklava, sıcak şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunar. Hem hafif hem de tatlı olmasıyla sevilerek tüketilen baklava, misafirlerinizi ağırlamanız için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın.
• Baklavalık yufkaları düz bir zemin üzerine serin.
• İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi tüm yufkalara uygulayın, her katın arasına yağ sürmeyi unutmayın.
• Yufkaların ortasına ceviz içini serpiştirin ve yufkaları tekrar kapatın.
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi sürdürün, son yufkayı da kapattıktan sonra baklavanızı dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve şerbeti birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
• Fırından çıkardığınız sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin. Her katın arasına yeterince tereyağı eklemeniz önemli, bu sayede baklavanız çıtır çıtır olur. Pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz baklavanız kuruyabilir. Şerbeti soğuk baklavaya sıcak halde dökerek lezzetini artırabilirsiniz. Eğer ceviz yerine fındık kullanmak isterseniz, fındıkları robottan geçirerek ince dokulu hale getirin. Bu sayede yoğun bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, özellikle Türk kahvesi veya çay ile oldukça iyi gider. Yanında bir top dondurma ile servis ederseniz, muhteşem bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz.