Sultan Sofrası Tavuğu, Osmanlı mutfağından esinlenerek hazırlanan, lezzeti ve sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek özel bir yemektir. Zengin baharatlar ve taze malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, konuklarınızı etkilemek için harika bir seçenektir. Her ısırıkta damağınızda bıraktığı lezzet ile bu tarifi bir kere deneyen bir daha vazgeçemeyecek! Özellikle özel günlerde sofralarınızı süsleyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Sultan Sofrası Tavuğu, öncelikle marine edilmiş tavuk parçaları ile hazırlanan, özel baharatların kullanıldığı ve aromatik bir sos eşliğinde fırınlanan bir yemektir. Tavuk chiếcten pişirilirken, sebzeler ve baharatlar eşliğinde zengin bir lezzet ortaya çıkar. Sunumu ise oldukça gösterişli olan bu tarif, misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk parçaları
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon suyu
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet soğan (uzun doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 çay bardağı su
• taze kekik veya defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tavuğu iyice yıkayıp, bir süzgeçte beklettikten sonra bir kaba alın.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, limon suyu ve ezilmiş sarımsakları ekleyip iyice karıştırın. Marine için en az 30 dakika bekletin.
• Fırın tepsisine doğranmış soğan ve havuçları yerleştirin.
• Marine edilmiş tavuk parçalarını sebzelerin üstüne dizin ve suyu ilave edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Tavuğun üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tavuğu marine ederken en az 30 dakika bekletmek lezzeti artırır. Fırında pişmeden önce üzerini folyo ile kaplarsanız, tavuğun suyu kaybolmaz ve daha yumuşak olur. Ayrıca, sunumda sebzeleri servis tabağına yerleştirerek tavuğun etrafında süsleyebilirsiniz. İsterseniz yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis yaparak yemği zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, bulgur pilavı, mevsim salatası, yoğurtlu sos.