Sultanahmet Köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak hem yerli hem de yabancı misafirlerin beğenisini kazanmıştır. Yoğun baharat aroması, yumuşak dokusu ve enfes tadıyla Sultanahmet Köftesi, Akdeniz'in en güzel lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Restoranlardan evlere taşınan bu eşsiz tat, İstanbul'un kalbinde yer alan Sultanahmet semtinin simgesi haline gelmiştir. Bu tarife göz atarak Sultanahmet Köftesi'nin nasıl yapıldığını öğrenebilir, sofralarınızı bu muhteşem tatla zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Sultanahmet Köftesi, kıyma, soğan, sarımsak ve özel baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Köfteler ızgara veya tavada pişirilerek, genellikle pilav veya salata ile servis edilir. Yumuşak yapısı ve lezzeti ile dikkat çeken bu köfte, özellikle misafirler için ideal bir ana yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini ve sütü karıştırın.
• Tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış maydanozu ekleyip yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün.
• İsteğe bağlı olarak pilav ve salata ile servis yapın.

Püf Noktaları

Sultanahmet Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, köftenin yoğurma aşamasıdır. Kıymanızı iyi bir şekilde yoğurursanız köfteleriniz daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Ayrıca köfte harcına eklediğiniz süt, köftelerin daha da yumuşak olmasına yardımcı olur. İsterseniz köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirip pişirebilirsiniz; bu, lezzetlerin kendine gelmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultanahmet Köftesi, özellikle pilav, patates püresi veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayran veya şalgam suyu gibi içecekler de bu lezzetin yanında tercih edilebilir.