Zeytinyağlı sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Üzüm yapraklarının sarılmasıyla elde edilen bu muhteşem yemek, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilerek damakları şenlendirir. Vegan dostu olması sebebiyle de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir aperatif olan zeytinyağlı sarma, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçimdir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı sarma, ince üzüm yapraklarının içerisine pirinç, soğan, domates ve baharatların karışımı ile doldurulup sarılmasıyla hazırlanır. Yemek pişirilmeden önce zeytinyağı, limon suyu ve su ile harmanlanarak tencereye dizilir. Üzerine biraz daha zeytinyağı ve limon sıkılarak pişirmeye bırakılır. Sonuç olarak, zengin bir aroma ve yoğun lezzet elde edilir. Soğuk ya da ılık olarak servis edilebilen bu yemek, sağlıklı beslenme dostu bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze üzüm yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet limon
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Üzüm yapraklarını sıcak suda haşlayın ve süzün.
• Pirinç, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş domatesi bir kapta karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin, iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız harcı üzüm yapraklarının üzerine koyarak sıkıca sarın.
• Sardığınız sarmaları tencereye dizin.
• Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve suyu ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin.
• Sunmadan önce soğumasını bekleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Sarmaların lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Taze üzüm yaprakları bulmak önemlidir. Ayrıca, pişirme sırasında sarmaların üstüne bir tabak koymak, daha iyi pişmelerini sağlar. İster soğuk, ister ılık servis yapın, yanına yoğurtla sunmak lezzetini artırır. İsterseniz içerisindeki baharatları kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir tat için içine fındık veya ceviz eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, taze otlar, zeytinyağlı enginar.