Acı Tatlı Soslu Kore Tavuğu ve Parmesanlı Risotto, Asya mutfağının lezzetlerini İtalyan mutfağı ile buluşturan özgün bir tarif. Bu yemek, zengin tatları ve çeşitli dokuları bir araya getirerek, misafirlerinizi etkileyecek. Hem besleyici hem de şık sunumuyla dikkat çeken bu tarif, özel günlerde ya da hafta sonu akşam yemeklerinde sofranızı süsleyecek. Lezzet dolu bu tarifteki tavuğun baharatlı ve tatlı sosundaki denge, parmesanlı risotto ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tarife Giriş

Bu tarifte, ilk olarak Kore usulü hazırlanan acı tatlı soslu tavuk, zengin ve doyurucu parmesanlı risotto ile servis ediliyor. Tavuğun marine edilmesi ve pişirilmesi süreçleri önemli. Risotto ise yavaş yavaş karıştırarak pişirilen bir pirinç yemeği olup, parmesan peyniri ile zenginleştiriliyor. Sonuç olarak, dessizin dengeli lezzeti ve mükemmel bir dokusu ile karşınıza çıkan özel bir yemek elde ediyorsunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Asya ve İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 500 gram Tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 yemek kaşığı Acı biber sosu
• 2 yemek kaşığı Bal
• 2 yemek kaşığı Susam yağı
• 1 diş Sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı Zencefil (rendelenmiş)
• 200 gram Arborio pirinci
• 1 litre Sebze veya tavuk suyu
• 100 gram Parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1/2 çay bardağı Beyaz şarap (isteğe bağlı)
• Taze soğan (süslemek için)

Yapılışı

• Tavuğu kuşbaşı doğrayın ve soya sosu, acı biber sosu, bal, susam yağı, sarımsak ve zencefil ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, Arborio pirincini ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaştırın. Ardından sıcak sebze veya tavuk suyunu birer birer ekleyerek pirinci sürekli karıştırarak pişirin.
• Pirinç suyunu çektikçe eklemeye devam edin ve krema kıvamına ulaşana kadar pişirin.
• Marine edilmiş tavukları tavada kızartın ve kızaran tavukları bir kenara alın.
• Risottoda pişme tamamlandığında rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Risottoyu servis tabağına alın, üzerine acı tatlı soslu tavukları yerleştirin ve taze soğan ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Tavuğun marinasyon süresi, lezzeti artırmak için önemlidir. Eğer zamanınız varsa, tavuğu bir gece önceden marine etmenizi öneririm. Risottoyu pişirirken sabırla, sürekli karıştırmak gerekir; bu, pirincin nişastasını salarak daha kremsi bir doku elde etmenizi sağlar. Parmesan peyniri kullanırken iyi kalitede bir peynir seçmek lezzeti büyük ölçüde artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında hafif bir yeşil salata veya zencefilli havuç turşusu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir bardak soğuk beyaz şarap ile harika bir uyum yakalar.