Balzamik soslu ızgara karides ve kavrulmuş enginar, Akdeniz mutfağının bir harikasıdır. Bu sağlıklı ve lezzetli tarif, taze deniz ürünleri ve zengin sebzelerle doludur. Karidesin narin tadı, enginarın yoğun aroması ve balzamik sosun tatlı-asidik dengesi, mükemmel bir etkileşim yaratır. Hem göz alıcı hem de damak çatlatan bu tarif, akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek. Enerji dolu bir salata arıyorsanız doğru yerdesiniz!

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze karidesler balzamik sos ile marine edilip ızgarada pişiriliyor. Kavrulmuş enginarlar ise zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilerek sunuluyor. İki malzeme bir araya gelerek sağlıklı ve besleyici bir salata oluşturuyor. Servis öncesi taze otlar ve limon ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram karides (temizlenmiş)
• 2 adet enginar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon (suyu)
• Bir avuç taze maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Karidesleri bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, tuz, karabiber, limon suyu ve ezilmiş sarımsak ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
• Enginarları zeytinyağı ve tuz ile harmanlayarak tavada yüksek ateşte kavurun. 5-7 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Marine edilen karidesleri ızgara veya tavada, her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
• Pişen karidesleri ve enginarları bir tabakta birleştirip üzerine doğranmış maydanoz ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu ve pul biber gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Karideslerin taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Marine süresi kısa tutulmalı, böylece karidesler yumuşak kalır. Enginarların yumuşamasını istemiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Balzamik sosu kendinize göre ayarlamakta özgürsünüz; daha yoğun bir tat isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz. Bu tarife farklı otlar ekleyerek kendi damak zevkinizi oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata veya kızarmış ekmek iyi gider. Ayrıca, beyaz şarapla servis edildiğinde lezzetini daha da artıracaktır.