Yaban mersini ve balzamik sirke birleşimiyle oluşturulan bu İtalyan-Amerikan füzyonu panna cotta, tatlıların en zarif örneklerinden biridir. Krema ve şekerin enfes uyumunu, yaban mersininin asidik notaları ile zenginleştirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi büyüleyecek bu tatlı, özel günlerinizi renklendirecek.

Tarife Giriş

Yaban mersinli ve balzamikli panna cotta, yoğun kreması ve meyve sosuyla harika bir tatlı alternatifi sunuyor. Krema, süt, şeker ve jelatin ile hazırlanan panna cotta, yaban mersini ve balzamik sirke ile soslanarak tatlıya zenginlik katıyor. Üzerine ekleyeceğiniz taze yaban mersinleri ile sunumunuzu taçlandırabilirsiniz. Bu sade ama etkileyici tatlı, kısa sürede hazırlanabilir ve tüm ailenizi memnun edecektir.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 Dakika
• Pişme Süresi: 5 Dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan-Amerikan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı jelatin
• 1/4 su bardağı su
• 1 su bardağı taze yaban mersini
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Küçük bir kapta jelatini 1/4 su bardağı soğuk su ile karıştırın ve şişmesini bekleyin.
• Ayrı bir tencerede krema, süt, şeker ve tuzu orta ateşte ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin.
• Jelatini ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın.
• Karışımı şamdan veya kaseye dökün ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
• Yaban mersinlerini bir tavada balzamik sirke ile hafifçe ısıtın ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Panna cotta’nın üzerine yaban mersini sosunu ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Panna cotta'nın kremasının düzgün bir kıvamda olması için karışımın kaynamasına izin vermemek çok önemlidir. Jelatinin çözülmesi içim zamanla beklediğinizden emin olun, böylece tatlı sertleşecektir. Sosunuzu hazırlarken, yaban mersinleri taze olmalı ve pişirme sırasında çok fazla ezilmemesine dikkat etmelisiniz. Sunum sırasında, tatlıyı güzel bir tabakta ve taze yaban mersinleriyle süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında taze nane yaprakları, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca kahve ile harika bir uyum sağlar.