Hindistan cevizi ve baharatlarla harmanlanmış bu mercimek çorbası, zengin ve besleyici bir lezzet sunarak damaklarınızı şenlendirecek. Vegan ve glütensiz olması sayesinde sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkıyor. Mercimeğin doyuruculuğu, hindistan cevizinin kremsiliği ve körinin aromatik tadıyla birleşiyor. Misafirlerinizi etkilemek için ideal, sıcak kış günlerinde iç ısıtan bir çorba tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Hindistan Cevizli ve Körili Mercimek Çorbası, zengin ve çeşitli malzemeleriyle kolayca hazırlanabilen bir çorbadır. İlk olarak mercimekler, sebzeler ve baharatlar bir araya getirilir, ardından hindistan cevizi sütü eklenerek çorbanın kıvamı ve lezzeti artırılır. Baharatların aroması ve hindistan cevizinin dokusu, bu çorbayı diğerlerinden ayıran eşsiz bir tat yaratır. Sunum sırasında taze otlar eklemek, çorbanın renk dengesini ve lezzetini daha da zenginleştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek (kırmızı veya yeşil)
• 1 adet orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 çay kaşığı zencefil tozu
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı
• Taze kişniş veya maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgece koyup, soğuk suyla durulayın.
• Bir tencerede, biraz zeytinyağı ile soğanı ve sarımsağı soteleyin.
• Havuç ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimek, su, köri ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca ateşi kısarak 20-25 dakika pişirin.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Karışımı bir blenderda pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak, su ekleyip kıvamı ayarlayabilirsiniz.
• Çorbayı kaselere dökün ve taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sebzelerinizi ve mercimeklerinizi pişirmeden önce birkaç dakika sotelemeyi unutmayın. Bu, tatların daha yoğun ve aromatik olmasını sağlar. Ayrıca, hindistan cevizi sütü eklemeden önce çorbanın baharatlarını ve tuzunu kontrol ederek, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanız, dondurularak da saklanabilir, bu sayede hızlı bir yemek hazırlamak istediğinizde elinizin altında hazır olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında kepekli ekmek veya naan ekmeği, taze bir salata veya baharatlı humus ile servis yapabilirsiniz.