Hint mutfağının lezzetli samosalarını ve geleneksel İngiliz Shepherd's Pie'ı bir araya getiren bu tarif, damak zevkinizi şenlendirecek. Baharatlı kıyma ve sebze karışımının çıtır çıtır bir hamur içinde sunulduğu bu yemek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aileniz için de harika bir akşam yemeği alternatifi. Kolay hazırlanabilir ve herkesin sevebileceği bu özel tarifle, Hint ve İngiliz mutfaklarının en güzel özelliklerini bir masada toplayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Hint Esintili Samosa Shepherd's Pie, samosa hamurunun içini dolduran baharatlı kıyma, patates ve sebze karışımıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle, samosa hamuru açılıp iç harcı hazırlanır. Kıyma, bezelye ve patates gibi malzemeler baharatlarla tatlandırılır. Hamurlar şekillendirilip iç harcı konduktan sonra fırında pişirilerek servis edilir. Hem görsel hem de tat açısından oldukça zengin bu tarif, özellikle özel günlerde veya aile akşam yemeklerinde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfığı / İngiliz Mutfığı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 420 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 çay kaşığı curry tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kakule
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Un ve tuzu karıştırın, suyu ekleyerek hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin, tamamen kavrulana kadar pişirin. Patates, bezelye ve baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Hamuru küçük parçalar halinde açın ve iç harcı yerleştirin. İki kenarı birleştirip kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken hamurun dinlenmesine özen gösterin, bu sayede daha kolay açılır. İç harcı hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, önceden haşlanmış sebzeleri kullanmak yemeklerin daha hızlı hazırlanmasını sağlar. Fırında pişirme süresini göz önünde bulundurarak, altın rengi alana kadar takip edin. Servis yaparken yanında bir sos ile sunmak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, taze salata veya baharatlı chutney ile harika bir uyum sağlar.