Teriyaki soslu ördek göğsü ve kavrulmuş sebzeler, Japon ve Fransız mutfaklarının enfes bir buluşmasıdır. Bu tarif, zengin lezzetleriyle hem göz dolduruyor hem de damakları şenlendiriyor. Ördek göğsünün yumuşaklığı, teriyaki sosunun tatlı tuzlu dengesiyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Kavrulmuş sebzeler ise yemeği tamamlayarak sağlıklı bir öğün sunuyor. Misafirlerinizi etkileyin ve bu enfes tarifi deneyin!

Tarife Giriş

Bu tarif, teriyaki sosu ile marine edilmiş ördek göğsünün ve taze sebzelerin birlikte pişirilmesini içerir. Ördek, derisi çıtır çıtır olana dek pişirilir, ardından teriyaki sosu ilave edilir. Kavrularak zenginleşen sebzeler, yemeğin yanında sunulur. Hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Japon ve Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 450

Malzemeler

• 4 adet ördek göğsü
• 100 ml teriyaki sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ördek göğüslerini derisi üzerine dik kesikler atarak hazırlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ördek göğsünü derisi aşağı doğru ekleyin. Orta ateşte 6-7 dakika pişirin.
• Ördek göğsünü çevirin ve 5-6 dakika daha pişirin.
• Teriyaki sosunu ördeklerin üzerine dökün ve biraz daha pişirin.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış havuç, kabak ve biberi zeytinyağı ile soteleyin, sarımsak ve zencefili ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Ördek göğsünü dilimleyin ve sebzeler ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Ördeğin derisinin çıtır çıtır olması için, pişirme sırasında yağın iyice sıcak olduğuna dikkat edin. Teriyaki sosu ile marine ettikten sonra ördeği birkaç dakika dinlendirirseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, sebzeler taze olmalı ve fazla sulanmasına izin vermeden hızlıca sotelenmelidir. Sunum da oldukça önemlidir; güzel bir tabaklama ile yemeği görsel olarak da zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yasemin pirinci veya sushi pirinci harika bir eşlik eder. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ya da yeşil çay ile servis edilmesi önerilir.